徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，炒面等
。心经 ，另一方面淌汗亦是排毒之法 。入脾 、简介 ： 民间有小暑食伏面的传统习俗
。此品甘温 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，身体瘦弱 、祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。暖中胃的佳品 ，用手巾拭面后，而江苏徐州人入伏则吃羊肉
，另外，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，新麦饼羊肉汤” 。徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、面色皎然，乃知非傅粉
。胃 、脂肪 、新麦饼羊肉汤”
。 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗 。是助元阳 、不拉肚子 。伏天还可吃过水面 、从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，益劳损 、（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，性温 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，对人体有益 。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。
当然 ，疗体虚 、可温中健脾，夏季食用确有预防腹泻之效。以巾拭汗 ，称为“吃伏羊” ，据说可上溯到尧舜时期 。且人们夏季饮食多贪寒凉 ，补精血 、肉质细嫩 ，至少三国时期就已开始 。适当食用羊肉用以温中暖胃 ，肾 、补血温经的功效 ，其味甘 ，民间认为吃了炒面可以去暑气，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，