③烧热锅 ，小炒系列
②将绍酒 、栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡醋 、节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列香油各适量 。栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，
④原锅留适量油 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒油温升至七成熟时，拍平 ，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，葱段 、用生粉水调成芡汁备用。放入浆好的鸡块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油1汤匙 ，加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油、味精、不断翻炒 ，用漏勺捞起。绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、至五成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋放入碟内 ，
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