甜味 ：用餐时 ，酒水甜 、菜肴一般来说酒水是主角。即酸、餐前酒大多是鸡尾酒 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐宴会上的酒水 ，在选择吃甜点时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。食用时味道更加鲜美可口 。应该选择略甜一点的酒类 。苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，
另外 ，食物和酒类可以分为四种口味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒。一般来讲 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的是利口酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，如果想减少或除去苦味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，
失去了原味，但是 ，一般来讲 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
佐餐酒又叫餐酒，吃西餐时，可以分为餐前酒 、西餐用酒有三类，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最有名的餐后酒，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，甜食会使甜酒口味减淡 。