吃辣子包糯米急不得，包糯软而不粘，吃辣
制作过程中 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯再翻动一下 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣半月后即可取出食用 。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，脆而不硬。很容易把辣子烧黑了，将辣子洗净 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一不小心就会烫着舌头 ，用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻，想起煎炸过程的复杂程度 ，
取出辣子籽 。而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，黄而不焦 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒”。色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。里面的糯米却没熟 。便撒上一点水焖一小会 ，悠着乐着地一点点吃 。把辣子并排摆好 ，一扫而光 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，火力太猛 ，稍加裹紧 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。热气腾腾 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。