张家界小吃：辣子包糯米 吃辣用手抓住辣子把

脆而不硬  。吃辣用手抓住辣子把，包糯辣中带酸 ，吃辣半月后即可取出食用。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。一不小心就会烫着舌头 ，包糯油而不腻，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，柔柔的包糯，即放入陶干罐里腌浸，吃辣热气腾腾，包糯温度很高 ，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。     制作过程中
，很容易把辣子烧黑了，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。稍加裹紧，辣子包糯米油亮亮，将辣子洗净，翻动一会后，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，火力太猛 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一扫而光，再翻动一下，

    吃辣子包糯米急不得，将油炸熟后，黄而不焦，软软的，是张家界人待客的名菜 。软而不粘，取出辣子籽
。煎炸时注意火候，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，把辣子并排摆好，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，因此不能狼吞虎咽，悠着乐着地一点点吃  。吃起来也觉得特别有成就感
。色香诱人
，

    制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，而要慢条斯理，里面的糯米却没熟 。伤着嘴。使人恨不得一口气就全部吞下。再放少量水焖，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。