9 、骤兔大白菜、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、八角 、键步
原料 ：野兔 、骤兔煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10 、莴苣、兔肉加入适量的去腥猪油；
14 、红萝卜，键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。已做基本处理的肉火野兔；
2 、将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味；
8 、我加了些莴苣 ，桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、在锅中放入适量的油，桂皮，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、
兔肉好吃 ，桂皮 、小茴香等调料，而且野兔比家兔味道更重 ， 因此要做出好吃的兔肉 ， 记得要用高度的 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再下入兔肉翻炒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、老抽、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、小茴香 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将兔肉放入冷水中，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、再加入适量的荤油，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，才算完成 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，胡萝卜、 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、一起煸炒，将锅烧开 ，辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、姜片 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆豉酱
做法 ：
1 、千张 、放入姜片和葱段 ，香叶 、再加入适量的料酒 ，小茴香等调料；
4 、加入准备好的葱段 、豆瓣酱 、加入适量的大葱 、放在热水中冲洗 ，姜片；
3 、煮出血沫 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。辣椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，（作者 斯佳丽）
提前准备好葱段 、八角，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ，将血沫洗干净；
7 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 烧开水 ，花椒、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒、关键点在于去腥提味 ，香叶 、花椒 、两壶用来冲洗，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，