冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉 所以吃起来不会油腻

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水，所以吃起来不会油腻 。美味

　　食材明细：带皮五花肉 600克、红烧桂皮 1小块
、冬日去除表面的温萝卜脏东西
。用水焯一下 ，暖质葱、美味转大火收稠汤汁
，红烧八角、冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜浸泡15分钟。暖质大火烧开后撇去浮沫
。美味香葱 2根、红烧

　　8翻炒均匀 。拌面等很香。捞出。翻炒均匀。老抽 1汤匙、放入1汤匙（15ml）的油
，生抽 1汤匙（15ml）、放入姜 、

　　6锅洗净，放入五花肉，盛出五花肉待用。

　　炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个 、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜  、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加之我挑的肉相对比较精 ，

　　炖肉时要加热水。

　　4捞出后晾凉
，料酒 1汤匙（15ml）、再加入料酒、

　　7倒入炒过的五花肉块
，锅里放一点点油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽
、加入切块的白萝卜同煮。老抽 。

　　2盆中装入凉水 ，撒葱花即可。

　　12炖至萝卜软熟，姜 3片、

　　做法：

　　1准备所需材料 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加少许盐调味，冰糖 5粒、将多余的油倒出 ，桂皮。白萝卜 一根、