12 、道广点虎
2 、皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。一片香叶 ，受地式茶
13 、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪放入生抽，家享
5 、受地式茶
11 、道广点虎麻油 。皮酱
7 、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加水 ，豆豉 ，青椒红椒切丝，白醋 ，
14、如果想省事不去也行 。
8 、盐搅匀烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
小贴士：
1 、放入鸡爪 ，去除鸡骨 。白糖 ，
10 、豆豉洗净 。
6 、
9 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
5 、红椒，
叉烧芡汁：生粉 ，葱油倒入小碗中。锅中加入适量水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，在锅中倒入油，八角，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，加入炸好的葱油。蒜瓣 ，
4、蒜瓣切碎 ，蚝油 ，
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
16 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐 ，处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，小葱，老抽只为上色不要太多 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡精，生抽 ，胡椒粉 。少许糖 ，一颗八角，蒜粒 ，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，油不溅时再打开锅盖 ，烧至7至8成热时 ，
材料 ：鸡爪，豆豉拌匀 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。再开火重复直至炸好 。其它按自已的喜好调整就好 。
2、
4 、
3、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，老抽 ，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪一切为二 。加少许鸡精 ，老抽，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒 ，
做法 ：
1、