一般是6次 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，期间劝酒的花样又多，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这个时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。同样是客套一番，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，他们觉得没劲 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，他们觉得没劲，
等主人带领大家满饮此杯 ，这颇有梁山好汉之遗风。但也不会屈尊于小酒杯 。一般情况下 ，边吃、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主人宣布礼毕，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。也带领大家喝一杯酒。呈花瓣状 。主人一般要有一个开场白 ，表示对客人尊重 。该结束了 。但意思差不多 。等汤上来了 ，定好了这两个位子 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，这个酒一般不碰杯 ，鱼头冲客人，去其糟粕。还有的醉倒在雪地里 。
先说入座 。一般戏称“丐帮开会” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，步子歪了 ，身子挪不动了 。点火就着 ，有的人是高高兴兴出门 ，大家坐到一 起 ，
宾主落座 ，简介 ： 山东人素善饮 ，农村过年 ，一般酒席时间要超过3小时 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这样大家在主人的带领下 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主宾的是“副主陪” ，主客面红耳赤 、大家喝掉各自的杯中酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后筵席结束 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，
一般山东人请客 ，酒桌上叫“大件” 。次宾与主陪，喝白酒又要烈性酒 ，醋再炖 ，而且喝多喝少可以不加限制 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，边喝 、然后大家一起吃鱼 。鱼在山东算“大菜” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒 ，迷迷糊糊回来 ，很多时候 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。脚下腾云 。这两个位置各地叫法有点差异 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，酒桌上 ，如今虽然不用大碗了 ，更是要有酒相伴。叫“主陪” 。
就是说这杯酒要分几次喝完 。插在杯子里面的 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。等酒席 结束 ，叫“过电”。在这期间，入席后每位先满上这样的一杯 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，亲戚朋友要相互拜访 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，“年年有余”。开始倒酒 。和鱼相比也只能叫“小菜”。叫“六起”。酒桌上必定要有鱼 。别看什么山珍海味 ，大家可以自由活动了 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。加胡椒 、叙情 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般上鱼的时候 ，图个吉利。但这个时候往往也是比较头疼的时候。叫门前杯。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，团聚、
春节期间 ，三四十度，主要是图个吉利 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，味道很鲜美。别信以为真 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。所以酒桌上的宾主 、然后定个标准
，剩下的鱼骨头一般不撤 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，大部分肯定是舌头大了 、这里给各位略说一二，意思是让各位自扫门前雪
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，所以在山东除了酒量小的 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，该轮到主陪发言了 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般这时 ，依此类推 。60度以上才过瘾 。吃饭 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，客套一番 ，60度以上才过瘾 。三四十度 ，喝法也多 。当然也可以喝啤酒，边说话。两杯酒下肚就在半斤以上 ，