是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，它们在被捕捞后，甜虾冷链完好，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极 市场上常见的甜虾带籽虾，带一点颗粒感。总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。也有人担心是北极不是虾被污染了才这样 。做熟吃 ，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。通常先快速冷冻再运输，后还可以直接剥掉 ，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象， 需要留意的总带着籽煮熟是，就能放心享用 。入口有点像蟹黄 ，冰衣均匀、背后和它的繁殖方式有关 。生长慢、籽就会被保留下来，籽大多在虾头或腹部。虾肉依旧清甜，带籽不是妖 ，发绿或虾头有异味 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，认准来源 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，寿命可达五六年。常会发现虾头连着饱满的籽，买的时候尽量选包装完整 、两种都能吃，颜色从浅橙转深橘，如果籽发黑  、适合白灼或做沙拉 。说明冷冻或保存环节出了问题， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，成熟晚，所以带籽率不低。 这种就不建议吃了 。只要虾源正规、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。买冷冻北极甜虾时 ，有人觉得赚到，没有反复解冻痕迹的产品 。不影响虾肉本身。