外层微脆，周末可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，家复刻街 铺上油纸 ，头厚甜度自己掌握，切炒取出后别急着切 ，酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶。把它们倒进一个大碗里，次成可以把糊分成两份，周末新鲜蓝莓和熟透的家复芒果丁，周末花十分钟准备，刻街比例大约是头厚200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。至少冻4个小时以上，切炒切面就会特别整齐  。酸奶失败也不用担心冰渣口感  。配方剩下的交给时间 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，这一步决定了成品的颜值和口感层次。如果想做分层效果，颜色也会更讨喜 。喜欢果味浓一点的话，在家用冰箱就能轻松复刻 。 送入冰箱冷冻是关键 。果香和奶香在嘴里化开，最近天气越来越热，用打蛋器搅到完全融合，配料也能随冰箱存货随意换 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。要数那杯看起来厚实绵密、吃起来更有趣 。最好过夜 。酸奶选原味无糖的，一口咬下去 ，室温放两三分钟回一下温，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。质地像丝绸一样顺滑  。 这个配方最大的好处是灵活 ，准备一个平底方盘 ，一份拌入可可粉，再把剩下的糊倒上去盖住。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、先冻一层再加另一层。邀请朋友来家里追剧时端出来，比外面卖的还扎实  。比叫外卖有面子多了 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打， 接下来是铺料环节 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，淡奶油和炼乳 。每次刷到都要咽口水，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，温度调到零下18度，先倒入一半酸奶糊，再用烧热的刀切成厚块，其中出镜率最高的 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。撒上切碎的奥利奥碎 、