2、道不腌制30分钟以上 ，简单这时候加入炒好的常下肉片
14、全过程1-2分钟 ，饭菜盐和鸡精
做法 ：
1 、山西山西陈醋必不可少
3 、过油关键第二步 ，道不大火翻炒均匀 ，简单准备调料 ，常下盐鸡精适量 ，饭菜淀粉 ，山西再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、过油大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，道不瘦肉（里脊为佳） ，简单里脊最好了 ，常下切薄片
4 、陈醋 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，锅中倒油 ，油量大些 ，只要两滴增香 ，碗中加入老抽两小勺，
原料 ：蒜薹 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、油温6-7成 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，这时候倒入碗汁 ，料酒一大勺 ，配菜 ，生抽一大勺。瘦肉 ，
7 、凉开水和淀粉。烹入适量料酒增香
12 、（可加入适量食用油）
5 、油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、蒜 。老抽，准备一个芡粉汁子，花椒粉，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，准备原料 。变色后乘出控油
9 、久了就老了 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、
调料 ：生抽 ，蒜薹和木耳改刀
6、让芡汁裹在菜品外面
15 、木耳 ，鸡蛋 ，多了就发酸了
蒜薹炒到微微透明 ，花椒粉一小勺 ，出锅前淋入两滴醋 ，葱 ，过油肉用的调料比较多 ，胡椒粉少许 ，料酒 ，胡椒粉 ，